一番好きなお菓子

おはようございます。



朝方急に寒くなったと思ったら
昼間はまだまだ暑い・・・。

着るものの調節が難しい熊本です。。。



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さてさて、
ここ最近
チーズパンとパウンドケーキ(カップケーキにもしてます)
をほぼ毎日焼いている私ですが





それでも
私がお菓子の中で一番好きなお菓子は

クッキーです。





小さいころから
母が
たくさん焼いて瓶に入れておいてくれた記憶があります。





それを私は
ポリポリ食べる毎日・・・。





といっても、母は専業主婦ではなく、
フルタイムで保険の営業さんとして働いていて、



今思うと
時間もないのにすごく大変だっただろうなぁと
尊敬します。






そう、そして私は
まさにクッキーを
常備食かのように食べていたと思うのですが、






そのせいか

クッキーがすごく好きです。





市販されている
「森永チョコチップクッキー」
とかも好きですが





やっぱり手作りが一番好きで。





甘くても
甘さが足りなくても






どちらもとても美味しく感じます(*´▽`*)





最近
子供たちが

「なんか作りたい!」と言いだすようになり、

そんな時の私のリクエストは
決まって
クッキー。



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なんだか、絵本に出来そうな世界観で
作ってくれています(*´ω`)





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出来上がり(*´ω`)
美味しそう~(*´▽`*)





自分の親にもクッキーをねだり、
子供にもクッキーをねだり。



なんちゅー親だと思いますが (;´∀`)
(それより、まさか、
自分の子供にクッキーを作ってもらう日がくるとは
思っていなかったから
それはそれでビックリで幸せ)




それでも、やはり人が作ってくれるお菓子は
格別で。



ありがたく
かみしめていただきます^^



うーん。
グルテンフリーとか、
私には絶対無理だなぁ(;´∀`)










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ぺったんこパウンドケーキ

おはようございます。



小学校の運動会も終わり、
気持ちに余裕が出来たのか






先週は久しぶりに
パウンドケーキを作ろう!
という気持ちになりました。





パウンドケーキは、
私の母が良く作ってくれたもので、
それを受け継いで作っています。







私も出来たての
外はカリッ 中はフワッ
と言う感じが好きで

良く作るのですが、





最近はあまり作っていなかったなぁ・・・。





久しぶりに作ってみました。





もう何十回も作ってるレシピだから
間違えようもなく、





いつも通りの分量で
いつもの手順で



作りました。




そしたら・・・




間違えました・・・!




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ベーキングパウダーを入れ忘れました・・・涙





完全なる落とし穴。




「猿も木から落ちる」
ではないですが、
まだまだ油断は禁物のようで・・・





まだまだ「猿が木に登る」ように
パウンドケーキを作るベテランには
なれていないようです。





うーん。
それにしても、
ベーキングパウダーを使わないと

みごとに膨らまない。





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(味見済(;´∀`) )




カッチカチ。





あまりにも悔しくて、
朝の時間がない時に





もう1回リベンジしました。



ちゃんとアルミフリーの
ベーキングパウダーを使って。





(アルミフリーとは・・・
ー→ベーキングパウダーによく入っているアルミ。
これはアルミニウムのことで
このアルミニウムを長期間にわたって摂取し続けると
脳神経系の病気を誘発すると言われており、

体重1kgあたり2mg(国際基準・1週間当たり)
というのが決まっているけど
普段食べているお菓子などには
優に超える量が含まれているという・・・。

だから、せめて家で作るお菓子は
アルミフリーで作る方がいいかな、と。)






今度は成功。





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いつものチーズパンと






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2本できたパウンドケーキ。





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仕事から帰ったら
失敗のパウンドケーキは見事にそのまま残ってて、






成功した方は、
ちゃんと子供たちが食べてくれていました。


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手元、ズーーム( ゚Д゚)




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家から帰った時に



私はいないけど
食べられるものが置いてあると
子供達もうれしいですよね。





玄関を明けた時に甘い香りがするのって





私は
「おかえりー」と迎えてあげることはできないけど
甘い香りがその代わりを担ってくれてると



有難いなぁと




勝手にいいほうに解釈する私でした。




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(おかえりー!)




アルミフリーのベーキングパウダー↓ 280円
是非調べてみて下さいね。
ラムフォード ベーキングパウダー アルミフリー 114g アルミニウム不使用 BP【RUMFORD】_










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渋皮煮と涙対策

おはようございます。

またまた渋皮煮の話題です。

もういい加減にしてくれと
このブログを見てくれている方から
お叱りをうけそうですが・・・




やっと、自分でも納得できる
渋皮煮が出来上がりました。




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この道のプロの方に言わせると
まだまだと言われると思いますが





親戚やお友達にあげたり
自分で食べる分には





満足かなぁと思います(*´▽`*)







重曹を入れて3回湯でこぼし
その重曹を抜くために

更に2回湯でこぼし。






その途中で皮を優しく丁寧にはがしていく作業。
面倒ですが、結構好きで、




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こんな風に、
ツルツルになった栗の肌を見ていると





なんだか嬉しくなります(*´ω`)








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コトコト煮ているつもりでしたが
皮が破れて
形が崩れてしまったものもあるので





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「破けてる~仕方ないなぁ」 と、

ガンガン味見しています(*´▽`*)









そしてまた
買ってしまった
新生姜。






また、生姜糖を作りたいので

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渋皮煮と同時進行で・・・。


栗ご飯も。




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秋は誘惑が多くて困りますねぇ。






今日も試合観戦後、
帰って急いで夕飯の支度を~と思っていたら

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二女が、カレー作りを手伝ってくれるというので
ジャガイモとタマネギ切りをお願いしたら







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こんな、面白いことになっていました。
(ゴーグル、割り箸を口にくわえる = タマネギが目に沁みることの予防だそう)

(*´▽`*)
お手伝いアリガト~!
















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渋皮煮を作りたい③

おはようございます。




少し前から取りかかっている
栗の渋皮煮。



やっと第1弾が出来あがりました。



結局、重層を買う手間がおしくて
重層なしで煮た為に

少し渋さが残ってしまったかな・・・という感じ。



食べた時に
歯がキシキシする感じが一瞬(;´∀`)





これは、そのまま食べるには
少し癖があるから



お菓子に使おうかなぁと
まずは煮汁と一緒に保管してます。


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何日か経ったら
味が染みて
いい感じにならないかという期待を込めて・・・






第2弾は
ただいま、せっせと鬼皮剥きの最中。



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今回はちゃんと重層も買ってきたので、
なんとか連休中には完成させたいなぁ。。。






皮剥きに失敗したものは、
栗ご飯に入れて食べました。





栗ご飯最高!
秋の味覚、最高!




お正月もだんだんと近くなってきたし、
これからだんだん太っていく季節がやってきました(;´∀`)









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渋皮煮を作りたい②

こんにちは。




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栗の渋皮煮に取りかかって
日々が過ぎておりますが。




そもそもこんなに小刻みに作業をしても
大丈夫なのだろうかと



不安に思いながらも( ;∀;)




重層がなくて
煮るのを躊躇していた栗たちも、





とりあえず煮始めました。



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そうすると、
ふつふつと






「どうせ作るなら大量に作りたい」
という思いが芽生え・・・





なんと、
渋皮になった栗ちゃんたちをおいて・・・







栗拾いにでかけてしまいました。




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青いのも、茶色になったものも、まだ沢山(*´▽`*)






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子供達
頑張ってくれてます。




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途中、イガイガが降ってきて
「きゃー!」と叫び声をあげながら







こんなに取ってきました。




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子供たちと栗拾いするの、
初めてだったから楽しかったなぁ。





でも、ふと気付けば



また増えている私のノルマ・・・。



冷蔵庫に保存しながら



これ、完成するの、いつになるんだろう?
と自問自答して。





渋皮煮、栗ご飯



秋の味覚にワクワクです(*´▽`*)











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